Jesiotr – jak rozpoznać, jak żeruje i jak łowić go na łowisku

Ciało wydłużone, wrzecionowate, bez łusek, za to z pięcioma rzędami kostnych tarczek – jednym na grzbiecie, dwoma na bokach i dwoma na brzuchu. Pysk wydłużony w ryjek, spłaszczony, z czterema wąsikami przed dolnym, wysuwanym, bezzębnym otworem gębowym. Ogon asymetryczny, jak u rekina – górny płat dłuższy. Ubarwienie od szarego przez brązowe do niemal czarnego, brzuch jasny. Sterlet jest mniejszy, ma długi, cienki ryjek i wyraźnie liczne tarczki boczne; jesiotr syberyjski – krótszy, zaokrąglony ryjek i masywniejsze ciało.

Od wiosłonosa, również spotykanego na łowiskach, różni się ryjkiem (u wiosłonosa to długie, płaskie „wiosło”) i tarczkami, których wiosłonos nie ma.

Na łowiskach dominują ryby kilkukilogramowe, ale w stawach, gdzie jesiotry rosną od lat, trafiają się okazy o długości ponad metra. Rekordy znajdziesz na stronie Rekordy Polski.

Jesiotr nie rozmnaża się w zamkniętych stawach, więc każda ryba pochodzi z hodowli i zarybienia. Spotkasz go wyłącznie na łowiskach komercyjnych i w prywatnych stawach, rzadziej w zarybianych żwirowniach. Takie miejsca znajdziesz w katalogu jako łowiska z jesiotrem – zwykle to łowiska nastawione na duże ryby i regulamin no kill.

Na łowisku trzyma się dna: twardych, piaszczystych i żwirowych placów, stoków i najgłębszych miejsc zbiornika. Przemieszcza się stale, patrolując dno w poszukiwaniu pokarmu, dlatego raczej trafia na zestaw w ruchu, niż stoi w jednym miejscu. Więcej o czytaniu stawów w artykule Łowisko komercyjne.

Jesiotr zbiera pokarm z dna, wyczuwając go wąsikami i zasysając wysuwanym pyskiem: larwy owadów, małże, ślimaki, robaki, drobne ryby, a na łowiskach – pellet i wszystko, co zostaje z zanęt karpiowych. Je dużo i chętnie, bo w hodowli jest przyzwyczajony do paszy.

Żeruje przez cały sezon otwartej wody, od wiosny do późnej jesieni, a w cieplejsze dni także zimą – lepiej niż karp znosi zimną wodę. Najlepsze pory to wieczór, noc i wczesny ranek. Dobrze bierze w pochmurną pogodę i po deszczu; w upał schodzi do najgłębszych miejsc.

1. Method feeder – koszyk z pelletem i krótki przypon z pelletem lub wafters. Metoda, na którą jesiotry na łowiskach biorą najczęściej.
2. Metoda karpiowa – zestaw gruntowy z pelletem lub kulką o rybnym zapachu; jesiotr bierze przy okazji łowienia karpi, ale można też łowić go celowo, nęcąc pelletem.
3. Klasyczna gruntówka z pęczkiem robaków – skuteczna na mniejsze jesiotry i sterlety.

Branie jest zwykle wyraźne: po podniesieniu przynęty ryba rusza wzdłuż dna, często długim odjazdem.

• Pellet halibutowy 8–14 mm – na włosie lub w gumce; przynęta numer jeden.
• Pellet sumowy 20 mm – na duże ryby, nocą.
• Czerwone robaki i dendrobeny – pęczek na haku; klasyka, lubiana też przez sterlety.
• Kulki tonące o rybnym zapachu, 14–18 mm – na łowiskach karpiowych.
• Wątroba i kalmar – przynęty zapachowe, działają w mętnej wodzie.

Nęcenie: pellet w kilku rozmiarach, rozsypany na twardym dnie; jesiotr znajduje go węchem z dużej odległości.

Montaż method lub hair rig z hakiem nr 4–8 – najlepiej bezzadziorowym, bo wysuwany pysk jesiotra łatwo uszkodzić przy wypinaniu. Wędka karpiowa lub mocna feederowa, żyłka 0,30–0,35 mm, kołowrotek z wolnym biegiem. Jesiotr holuje się ciężko i długo, często kładzie się na dnie. Na brzegu: szeroka mata, mokre ręce, wypięcie haka wypychaczem. Rybę trzymaj poziomo, podpierając brzuch – tarczki są ostre, a ryjek kruchy. Przed wypuszczeniem przytrzymaj ją w wodzie głową pod prąd lub delikatnie poruszaj, aż sama odpłynie; zasady opisuje artykuł Złów i wypuść.

Dziki jesiotr ostronosy jest gatunkiem chronionym i nie wolno go łowić ani zabierać; jesiotry hodowlane na łowiskach komercyjnych podlegają wyłącznie regulaminowi łowiska, który zwykle nakazuje ich wypuszczanie – sprawdź strony Wymiary i okresy ochronne oraz Limity dobowe, a także artykuł o regulaminach łowisk komercyjnych. Rekordowe okazy: Rekordy Polski.

Dane mogą być nieaktualne. Przed połowem zawsze sprawdź aktualny regulamin PZW oraz regulamin konkretnego łowiska – okręgi i łowiska mogą stosować własne, bardziej restrykcyjne zasady.